اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری چه فایده‌ای دارند؟ اسیدهای چرب، جزئی از ترکیبات چربی (لیپیدها) هستند: آن‌ها بخشی از چربی‌های اشباع نشده را تشکیل می‌دهند که به عنوان چربی‌های خوب شناخته شده‌اند. همانطور که اسم آن‌ها نشان می‌دهد، آن‌ها برای ما ضروری هستند و به این دلیل که بدن نمی‌تواند اسید های چرب صروری خود را تولید کند تنها با تغذیه مناسب تأمین می‌شوند.نسبت بین امگا-۳ و امگا-۶ بسیار مهم است. مطالعات نشان می‌دهند، در کشورهای صنعتی، افراد ۱۰ تا ۲۰ برابر امگا-۶ بیشتری مصرف می‌کنند تا امگا-۳. نسبت ایده‌آل نزدیک به ۵ است؛ این یعنی این که افراد به مقدار کافی امگا-۳ مصرف نمی‌کنند.
در بشقاب من...
منابع امگا-۳ به شرح زیر هستند:
- روغن تخم کتان، روغن کلزا، روغن دانه‌ها، روغن جوانه گندم، روغن سویا
- آجیل
- ماهی‌های چرب
منابع امگا-۶ به شرح زیر هستند:
- تخم‌مرغ
- کره
- چربی‌های حیوانی
رژیم غذایی ما معمولاً پر از چربی‌های حیوانی است از این رو میزان دریافت امگا-۶ ما کافی است و گاهی اوقات بیشتر از میزان مورد نیاز نیز هست!
توصیه‌های کاربردی
-
برای تضمین تعادل بین امگا-۳ و امگا-۶، یک یا دو بار در هفته ماهی‌های چرب بخورید و از روغن جوانه گندم ، سویا یا روغن دانه‌ها برای چاشنی سالاد استفاده کنید.
-
از روغن‌های مختلف استفاده کنید(زیتون، کلزا و ...) تا از مزایای همه آن‌ها برخوردار شوید، به عنوان مثال ۲ قاشق غذاخوری در روز
- اگر هرگز ماهی نمی‌خورید، در این باره با پزشک خود صحبت کنید. پزشک شما ممکن است در صورت نیاز برایتان مکمل غذایی امگا-۳ برای کمبود دریافت اسید های چرب ضروری تان تجویز کند (مثلا به صورت روغن ماهی).
**این مطالب صرفاً جهت افزایش اطلاعات عمومی کاربران است و هرگز جایگزین توصیه‌های پزشک، انجمن‌های علمی و سایر منابع معتبر نمی‌باشد. ازآنجاکه هر مادر و کودک از مادر و کودک دیگر متفاوت است، کلیه آمار و ارقام ارائه شده در این وبسایت می‌تواند با توصیه پزشک برای هر مادر و کودک متفاوت باشد.
